高良姜
拉丁学名
Alpinia officinarum
形态特征
株高40-110厘米，根茎延长，圆柱形。叶片线形，长20-30厘米，宽1.2-2.5厘米，顶端尾尖，基部渐狭，两面均无毛，无柄；叶舌薄膜质，披针形，长2-3厘米，有时可达5厘米，不2裂。总状花序顶生，直立，长6-10厘米，花序轴被绒毛；小苞片极小，长不逾1毫米，小花梗长1-2毫米；花萼管长8-10毫米，顶端3齿裂，被小柔毛；花冠管较萼管稍短，裂片长圆形，长约1.5厘米，后方的一枚兜状；唇瓣卵形，长约2厘米，白色而有红色条纹，花丝长约1厘米，花药长6毫米；子房密被绒毛。果球形，直径约1厘米，熟时红色。
花果期
花期：4-9月；果期：5-11月。
高良姜
生境
产我国广东、广西、海南、福建、台湾、云南；生于海拔100-1300米的山谷林下或山坡灌草丛中。印度、印度尼西亚、马来西亚、缅甸、泰国、越南有分布。
应用价值
根状茎与果实供药用：果实为中药材（红豆蔻），有去湿，散寒，消食，解酒的功效；根状茎为中药材（大高良姜），也可以作调料食用。
根茎含挥发油0.5-1.5％，油中主要成分为蒎烯、按油精 (Cineole) 、桂皮酸甲醋、高良姜醇 (Galangol)。据文献报道含有14种黄酮类化合物，结构已证实的有下列7种：（1）槲皮素(Quercetin, C15H1007)、(2)山奈醇（Kaempferol, C15H1008)、(3)槲皮素-3-甲醚(Quercetin-3-methyl ether)、(4)异鼠李素(isorhamnetin)、(5) 4’-甲基山柰素，(Kaempferide, C16H1208)、(6)高良姜素(Galangin, C15H1005)、(7)高良姜素-3-甲醚(Galangin-3-methyl ether)。此外，尚含淀粉、鞣质及脂肪。