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水瓜

葫芦科丝瓜属藤本植物,在南方地区十分常见,作一年生栽培,果可食用,多栽培于菜地或村庄附近或屋舍旁,为夏季常见的瓜类。 http://www.flowerant.com

目录

学名编辑本段

Luffa cylindrica (L.) Roem. http://www.flowerant.com

形态特征编辑本段

一年生攀援藤本;茎、枝粗糙,有棱沟,被微柔毛。卷须稍粗壮,被短柔毛,通常2-4歧。叶柄粗糙,近无毛;叶片三角形或近圆形,通常掌状5-7裂,裂片三角形上面深绿色,粗糙,有疣点,下面浅绿色,有短柔毛,脉掌状,具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花,生于总状花序上部;雄蕊通常5,花初开放时稍靠合,最后完全分离。雌花单生,花梗长2-10厘米;子房长圆柱状,有柔毛,柱头膨大。果实圆柱状,直或稍弯,表面平滑,通常有深色纵条纹,未熟时肉质,成熟后干燥,里面呈网状纤维。种子多数,黑色,卵形,平滑,边缘狭翼状。 http://www.flowerant.com

花果期编辑本段

夏、秋季。

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生境编辑本段

热带地区,我国南部各省各地均有栽种。

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应用价值编辑本段

食用价值

水瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3-4.5克,粗纤维0.3-0.5克,灰分0.5克,钙18-28毫克,磷39-45毫克,核黄素0.03-0.06毫克,尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故水瓜汁“美人水”之称。 http://www.flowerant.com

食用水瓜时应去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。水瓜洗净切片经开水焯后,拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌水瓜。水瓜烹制时因水瓜水汁丰富应现切现做,以免营养流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹调,以保留香嫩爽口的特点。 http://www.flowerant.com

水瓜采摘过晚或采摘后放置过久容易纤维化,吃起来有渣,水瓜风干,内部的纤维可以作为很好的洗涤用品,可以替代洗碗棉。

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药用价值

入药部分:老水瓜晒干。

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性味:性寒、味甘。

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功能:利水、解热毒。 http://www.flowerant.com

主治、用量和用法:1、喉痛、白喉:干用3钱至1两,清水煎服;2、麻疹气促:生用,切开,蒸熟,取汁饮。

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(方歌)解热利尿有水瓜,喉痛白喉煎作茶,切开蒸熟取汁饮,麻疹气促效更好。

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禁忌:孕妇及体质虚寒者慎用。

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